Promenade dans Edimbourg au gré des évaluations.
L'ancienne cité ouvrière de Dean Village reconvertie en logement privatif,
lelong de la Leith river. Avec des "Maillard" (canards à col vert).
Passage devant une église reconvertie en hôtel.
Puis dégustation chez Frédérique Berkmiller...
Huîtres du Firth of Forth.
Un choix de vins incroyable.
et un plat de viandes hors catégorie : un faux-fillet de boeuf d'Orkney (Seule appellation d'origine du Royaume Uni), un onglet de la même bête et une épaule mijotée de Wangus (Croisement entre le Wagyu -ensemble de races donnant notamment lieu à la production du fameux boeuf de Kobe- et l'Aberdeen Angus).
La photo ci-dessous vient d'Internet.
Plus que roboratif et délicieux.
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